Kepinių istorijos

Dauguma kepinių, gaminamų mūsų kepyklėlėje, turi unikalias istorijas. Neįtikėtinos legendos mus taip užbūrė, jog norime būtinai pasidalinti ir su Jumis. Gal šie pasakojimai suteiks naują skonį Jūsų mėgstamiausiam kepiniui, o gal paskatins aplankyti jo "gimimo" vietą?

“Bûche de Noël” arba “ Yule log”

Seniausia Europoje istorija besipuikuojantis Kalėdinis pyragas.

Viskas prasidėjo Europos geležies amžiuje. Britų keltų ir Europos geilų gentims buvo labai svarbus saulėgrįžos paminėjimas gruodžio pabaigoje. Švenčiant grįžtančią saulę ir palydint senus metus, buvo deginamas druska ir vynu pateptas, konkorėžiais bei gebenėmis išpuoštas rąstas.

Buvo tikima, kad sudegę rąstų pelenai yra naudingi gydymui bei saugo namus nuo pikto.

Mainantis kultūroms bei religijoms, ši tradicija virto pyragu, primenančiu protėvių apeigas.

Pyragas pirmą kartą paminėtas rašytiniuose šaltiniuose 1615m. Britų rašytojo ir poeto Gervase Markham “The English Huswife” receptų knygoje, tačiau pyragą XIX a. sėkmingiausiai išpopuliarino būtent prancūzai.

Iki šių dienų “Bûche de Noël” arba “Yule log” tapo neatsiejama Kalėdų stalo puošmena Prancūzijoje, Belgijoje, Šveicarijoje, Kanadoje, Libane, Sirijoje, Vietname.

Populiarumu neatsilieka ir Jungtinės Didžiosios Britanijos ir Šiaurės Airijos Karalystėje, Portugalijoje, Ispanijoje...